Edoardo Monticelli 是義大利皮埃蒙特地區備受尊敬的農藝師與葡萄栽培顧問，專精於葡萄藤修剪、風土管理與永續農業實踐，對義大利北部的葡萄酒文化與教育有深遠影響。此篇文章整理自他在2025年2月1日於Nebbiolo Prima Academy的大師講堂分享內容。